9.30 Lunch

アスパラガスとマッシュルームのカルボナーラ。

[メモ]

卵　　　　1

牛乳　　　30

塩・黒コショウ・バター　　少々

アスパラ、ベーコン、マッシュルーム　　適量

パルミジャーノ・レジャーノ　　　　　　多め

スパゲティー　　　80

卵、牛乳、パルミジャーノを混ぜておく。

ベーコンを炒め、ベーコンが焼けてきたらアスパラとマッシュルームを入れて炒める。

ゆであがったパスタをベーコンのフライパンに入れ、和える。このとき火は止めておく。

卵、牛乳、パルミジャーノを混ぜたものをフライパンに加え、再び火をつける。弱火。

塩コショウで味を決めて、適度な硬さになるまで、ゆっくり火を通す。火を強めると卵が固まるので注意。

盛り付けておしまい。やっぱ、生クリームの方がうまいな。バター入れないで牛乳の代わりに生クリームを入れた方がいいね。