10.1 Lunch

エビとブロッコリーのぺペロンチーノ

[メモ]

エビ　　　　　　3

ブロッコリー　　適量

ニンニク　　　　1

乾燥唐辛子　　　少々

塩、胡椒、乾燥バジル　少々

アンチョビペースト　　2㎝

オリーブオイル　多め

多めのオリーブオイルにスライスしたニンニクと唐辛子とアンチョビペーストを入れてから、弱火にかける。ニンニクが香ばしくなり始めたらエビを入れる。　エビは火が通ったらフライパンから出しておく。

パスタとブロッコリーは一緒にゆでておく。

ニンニクが少し揚がってきたら、火を止め、パスタのゆで汁を1-2杯入れて、すぐ良くかき混ぜる。

再度火にかけ、ゆであがったパスタ、ブロッコリーと乾燥バジルを入れ、塩コショウで味を調え、良く和える。　最後にエビを乗せる。

うまいよ。美味いよこれ。写真はいまいちかもしれないけど。