麻婆豆腐。
さっぱりしたものが食べたかったので、またもやステーキ。
ポン酢とワサビで。
ぺペロンチーノ。ニンニクをみじん切りにして、パセリも加えたらさらに最高に。もう店でぺペロンチーノ食べる必要なし。
白身魚の香草パン粉焼き
パン粉とパルメザンとローズマリーとアンチョビペーストをプロセッサにかけて、白身に卵をつけたものにまぶして焼いてみた。
パセリジェノベーゼにマヨネーズを混ぜてソースに。
写真はないが、ボロネーゼとかも相変わらず食べてる。
ボロネーゼがすごい。おいしい。
2009年10月19日月曜日
2009年10月15日木曜日
10.14 Lunch
カレー最終日。カレードリア。
ご飯ひいて、炒めた茄子ひいて、トマト乗せて、チーズ乗せて、またご飯ひいて、茄子ひいて、トマト乗せて、チーズ乗せて、最後にパルメザンチーズとバジルをぱらっと。
オーブンで20分くらい焼いて完成。
味はそのまま予想通り。普通にホワイトソースとかミートソースでラザニア作った方が絶対うまいな。
茄子なくなっちゃったよ。
10.13 Lunch
カレーそうめん。薄めに作ったつゆの上からカレーをどばっと。ネギ付。
夜はカレーライスに納豆かけたのを食べました。Appleちゃんが”なとーう”って言ってるのを聞いて、そういえばうちにもあったなと思って。
10.11 Dinner
でん。
ステーキ。サーロイン。1枚2ドルくらい。安いヤツじゃないよ。グレード付きの。
柔らかかったよ。横に乗っているのは、バターとブルーチーズとパセリを使って作った特製バター。筒状にして固めて、切ったもの。
リブアイよりあっさりだけど、これもおいしい。
2009年10月11日日曜日
10.10 Dinner
[豚肉と野菜の梅肉和え]
豚肉 200
アスパラ、ほうれん草、わかめ、パプリカ、人参 適当
醤油、みりん、ポン酢 適量（20くらいづつ）
ごま油 少々
ごま 少々
梅干し 2
醤油とみりんとごまを、梅をフードプロセッサーにかけ、ドレッシングにする。
野菜と豚を全部湯がいて、ドレッシングをあえる。最後にポン酢で味を調整。
野菜と豚を茹でたお湯は、あくを取って、味噌と玉ねぎとジャガイモと卵を入れてみそ汁に。
[豚ひきの炊き込み]
豚ひき 100
米 2合
油揚 1/2
干しシイタケ 1
乾燥ポルチーニ 2片
人参 小1
酒 30
醤油 2回し位
ほんだし 少々
豚ひきはあらかじめ炒めておき、干しシイタケとポルチーニは戻しておく。残りの材料は千切り。
米に1.7合位の水（シイタケの戻し汁含む）を入れ、酒、醤油、炒めた豚肉と残りの具をすべて入れて炊く。
ポルチーニが結構いいね。松茸まではいかないけど、いいにおい。
あ、松茸食っただろ？
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