10.10 Lunch

茄子のボロネーゼ

[メモ]

フェットチーネ　　　80

この前のボロネーゼ　150

茄子　　　　　1

パルミジャーノ　　適量

黒コショウ　　少々

茄子をオリーブオイルで炒める。両面きっちりオリーブオイルで焼き目をつける。

なすにボロネーゼを加え、パスタのゆで汁を少々加え煮詰めていく。

適当な硬さになったら、フェットチーネを加え、和える。

最後にパルミジャーノを乗せて完成。

ナスが合うよ。日本で作るともっとおいしそう。ナスがおいしいから。